5 ayurvedische Suppen Rezepte zum Nachmachen
Ayurvedische Suppen sind mehr als nur Nahrungsmittel; sie sind ein Elixier für Gesundheit und Wohlbefinden. Diese traditionellen Rezepte aus Indien kombinieren heilende Gewürze und Kräuter, die den Körper nähren und die Seele beruhigen. Heute erfährst Du, wie Du fünf leichte und schnelle ayurvedische Suppen zubereiten kannst, die nicht nur köstlich schmecken, sondern auch Deine Gesundheit fördern.
Inhalt
Wissenswertes zur Ayurverdischen Suppe
Ayurvedische Suppen haben ihre Wurzeln in der Ayurveda, einem über Jahrtausende alten System der Heilkunst aus Indien, das sich auf die Harmonie von Körper, Geist und Seele konzentriert. Diese Suppen sind Teil einer tief verwurzelten Tradition, in der Nahrung als Medizin betrachtet wird. Ihre Entstehung geht auf die vedische Kultur zurück, wo die richtige Ernährung als Schlüssel zur Erhaltung der Gesundheit und Prävention von Krankheiten gesehen wurde.
Heute erleben ayurvedische Suppen einen Trend, da immer mehr Menschen weltweit natürliche und ganzheitliche Wege zur Gesundheitsförderung suchen. Sie kombinieren einfache Zutaten mit kraftvollen Gewürzen und Kräutern, die spezifisch für ihre heilenden Eigenschaften ausgewählt werden. Diese Suppen sind nicht nur ein Spiegel der reichen Geschichte und Kultur Indiens, sondern auch ein Zeugnis für das zeitlose Verständnis der Bedeutung von Ernährung für die Gesundheit.
Ayurvedische Suppe – unsere 5 Rezepte für dich
Zutaten & Zubereitung
Jedes der fünf Suppenrezepte ist für vier Personen gedacht. Sie vereinen eine Vielzahl von Gewürzen und Kräutern, die im Ayurveda für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt sind.
Kürbis-Linsen-Suppe
Zutaten:
- 1 kleiner Kürbis, geschält und gewürfelt
- 1 Tasse rote Linsen
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- In einem Topf das Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten, bis sie glasig sind.
- Kurkuma und Kreuzkümmel hinzufügen und kurz anrösten.
- Kürbis und Linsen dazugeben, mit Gemüsebrühe auffüllen und zum Kochen bringen.
- Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Kürbis weich und die Linsen gar sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Grüne Mungbohnen-Suppe:
Zutaten:
- 1 Tasse grüne Mungbohnen, über Nacht eingeweicht
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 TL Ingwer, gerieben
- 1 TL Garam Masala
- 1 Liter Wasser
- Salz nach Geschmack
Zubereitung:
- Mungbohnen abgießen und beiseitestellen.
- In einem Topf Öl erhitzen, Zwiebel, Ingwer und Karotten anbraten, bis sie weich sind.
- Garam Masala hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mungbohnen und Wasser dazugeben, zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
- Mit Salz abschmecken.
Ayurvedische Tomaten-Suppe:
Zutaten:
- 4 große Tomaten, gehackt
- 1 TL schwarzer Senfsamen
- 1 TL Fenchelsamen
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 2 TL Kokosöl
- 1/2 TL Asafoetida (Hing)
- Salz nach Geschmack
Zubereitung:
- In einem Topf Kokosöl erhitzen. Senf- und Fenchelsamen hinzugeben, bis sie zu knistern beginnen.
- Zwiebel, Asafoetida und Tomaten hinzufügen und alles gut anbraten.
- Mit etwas Wasser auffüllen und köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
- Die Suppe pürieren und mit Salz abschmecken.
Spinat-Kokos-Suppe:
Zutaten:
- 2 Tassen frischer Spinat, grob gehackt
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Korianderpulver
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 TL Ghee oder Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- In einem Topf Ghee erhitzen und Knoblauch, Kreuzkümmel sowie Korianderpulver anbraten.
- Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er zusammenfällt.
- Mit Kokosmilch aufgießen und zum Kochen bringen.
- Die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Karotten-Ingwer-Suppe:
Zutaten:
- 4 große Karotten, gewürfelt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Zwiebel und Ingwer in einem Topf mit etwas Öl andünsten.
- Karotten und Kreuzkümmel hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Gemüsebrühe auffüllen und zum Kochen bringen.
- Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Karotten weich sind.
- Die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Variationstipps
Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um die Suppen an Deinen individuellen Geschmack anzupassen. Du kannst auch Gemüse nach Wahl hinzufügen, um die Suppen nahrhafter zu machen.
Welche Avurveda Typen gibt es
Im Ayurveda gibt es drei Haupt-Doshas: Vata, Pitta und Kapha. Vata, symbolisiert durch Luft und Raum, steht für Bewegung und Veränderung. Pitta, repräsentiert durch Feuer und Wasser, regiert Stoffwechsel und Verdauung. Kapha, verbunden mit Wasser und Erde, steht für Struktur und Flüssigkeit im Körper. Jeder Mensch hat eine einzigartige Kombination dieser Doshas, die seine körperlichen und mentalen Eigenschaften sowie seine Gesundheit beeinflusst. Die Kenntnis des eigenen Dosha-Typs hilft bei der Auswahl geeigneter Ernährung und Lebensweise. Hier noch ein Video wo die drei Typen erklärt werden: Ayurveda: Die 3 Körpertypen und deren Eigenschaften (Vata, Pitta, Kapha Dosha erklärt)
Fazit zu ayurvedische Suppen
Ayurvedische Suppen sind ein wahrer Schatz für Gesundheit und Wohlbefinden. Sie verbinden das Beste der ayurvedischen Lehre mit kulinarischem Genuss. Diese Suppen bieten eine perfekte Balance aus Nährstoffen, Geschmack und heilenden Gewürzen. Sie unterstützen nicht nur die körperliche Gesundheit, sondern fördern auch geistige Klarheit und Balance. Einfach in der Zubereitung, sind sie ideal für jeden, der seinen Alltag mit einer nahrhaften und heilenden Mahlzeit bereichern möchte. Diese Suppen sind mehr als nur Nahrung; sie sind eine Lebensweise, die Körper, Geist und Seele in Einklang bringt.
FAQs – Häufig gestellte Fragen und Antworten zu „Ayurvedische Suppe“
Was heißt ayurvedisch kochen?
Ayurvedisch Kochen bedeutet, Mahlzeiten nach ayurvedischen Prinzipien zuzubereiten, die die drei Doshas (Körperkonstitutionen) ausgleichen. Es beinhaltet die Verwendung spezifischer Gewürze und Zutaten, die für Gesundheit und Wohlbefinden förderlich sind.
Was ist Ayurveda kurz erklärt?
Ayurveda ist eine traditionelle indische Heilkunst, die auf einem ganzheitlichen Ansatz basiert. Sie zielt darauf ab, Körper, Geist und Seele durch Ernährung, Kräuter, Meditation und Yoga in Einklang zu bringen.
Welche Gewürze sind im Ayurvedischen wichtig?
Wichtige ayurvedische Gewürze sind Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer, Fenchel und Asafoetida. Diese Gewürze werden für ihre heilenden Eigenschaften und ihre Fähigkeit, das Verdauungssystem zu unterstützen, geschätzt.
Welche Ayurveda-Typen gibt es?
Im Ayurveda gibt es drei Haupttypen (Doshas): Vata (Luft und Raum), Pitta (Feuer und Wasser) und Kapha (Wasser und Erde). Jeder Typ hat spezifische Eigenschaften und Ernährungsbedürfnisse.
Was darf man im Ayurveda nicht essen?
Im Ayurveda wird empfohlen, verarbeitete Lebensmittel, künstliche Zusatzstoffe, stark gebratene Speisen und Lebensmittel, die schwer verdaulich sind oder das Dosha-Ungleichgewicht fördern, zu vermeiden. Die genauen Einschränkungen hängen vom individuellen Dosha-Typ ab.
